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自社農園で栽培しているコーヒー果実がいよいよ収穫できましたので、県内の農家さんからいただいた同じ品種のコーヒーを足してコーヒーカッピング会を行いました。
まずコーヒーチェリーから果肉を剥ぎ取ります。その後精製過程を経て内果皮と呼ばれる硬い皮を取り除いてようやく焙煎することができます。
この内果皮を取り除く作業がとても大変。。専用の脱穀機が販売されているのですがまだ入手していないので一粒一粒手作業で取り除きました。
今回は精製方法を変えた５パターンを作ってみました。沖縄県内の農家さんと一緒にカッピングをして味わいをチェック。もっと美味しい精製方法ができるのではないかと研究中です。
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お客様は、このような分析に異議申し立てすることができます。当社は、「データ保護」において、異議申し立ての選択肢について説明します。
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株式会社EM研究機構
沖縄県中頭郡北中城村字喜舎場1478番地
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特例のデータ収集に反する権利、直接広告に反する権利（GDPR第21条）
GDPR第6条1項e号またはf号に基づいてデータが処理される際、お客様はいつでも、お客様固有の状況に起因する理由に基づき、個人情報の処理に異議の権利を有します。これは、それらの条項に基づくあらゆるプロファイリングにも適用されます。データ処理の根拠となる法的根拠を判断するには、このデータ保護を参照してください。お客様が異議を申し立てた場合、当社は、お客様のデータ処理について、お客様の利益、権利および自由な説得力のある保護価値のある理由を提示できる立場にある場合、またはデータ処理の目的が法的権利の主張、行使または弁護である場合（GDPR第21条第1項に基づく異議）を除き、影響を受ける個人データの処理を中止します。
お客様の個人データが直接広告を行うために処理されている場合、お客様は、当該広告を目的としたお客様の個人データの処理に対して、いつでも異議を唱える権利を有します。これは、プロファイリングがそのような直接広告に関連する範囲にも適用されます。お客様が異議を唱えた場合、お客様の個人データはその後、直接広告の目的のために使用されなくなります（GDPR第21条第2項に基づく異議）。
所轄の監督機関に苦情を申し立てる権利
GDPRに違反した場合、データ対象者は監督機関に苦情を申し立てる権利があります。苦情を記録する権利は、法的手段として利用可能な他の行政手続きや裁判手続きとは無関係に有効です。
データポータビリティの権利
お客様は、当社がお客様の同意に基づき、または契約を履行するために自動的に処理したデータをお客様または第三者に一般的に使用される機械可読形式で引き渡すよう要求する権利を有します。お客様が、データの他の管理者への直接転送を要求する場合、技術的に可能な場合にのみ行われます。
データの情報、遮断、修正および消去
お客様は、適用される法的規定の範囲内で、いつでも保存されているお客様の個人データ、その出所および受領者、ならびにお客様のデータの処理目的についての情報を要求する権利を有します。また、お客様は、ご自身のデータの修正、ブロック、消去を求める権利も有しています。この件に関するご質問、または個人情報に関するその他のご質問は、「一般情報および必須情報」の項に記載されている住所まで、いつでもお問い合わせください。
処理制限求める権利
お客様は、ご自身の個人データの処理に関して、制限の適用を要求する権利を有します。お客様はいつでも 「一般情報および必須情報」 のセクションに記載されているアドレスに連絡することができます。処理制限を求める権利は、以下の場合に適用されます。
– お客様が、当社が保管するお客様のデータの正確性について異議を唱える場合、当社は通常、その主張を確認するための時間を必要とします。この調査が行われている間、お客様は当社に対し、お客様の個人データの処理を制限するよう要求する権利を有します。
– お客様の個人データの処理が違法な方法で行われた／行われている場合、お客様は、このデータの消去を要求する代わりに、お客様のデータの処理の制限を要求する選択肢があります。
– 当社がお客様の個人データを必要とせず、お客様が法的権利の行使、弁護または請求のためにそれを必要とする場合、お客様は、そのデータの消去の代わりに、お客様の個人データの処理制限を求める権利を有しています。
– GDPR第21条第1項に従い、お客様が異議を申し立てた場合、お客様の権利と当社の権利は互いに比較検討されなければなりません。どちらの利益が優先されるかが決定されない限り、お客様はご自身の個人データの処理の制限を要求する権利を有します。
お客様が個人情報の処理を制限された場合、これらのデータは、アーカイブを除いて、お客様の同意に基づくか、法的権利の主張、行使、弁護、他の自然人や法人の権利保護、または欧州連合やEU加盟国が引用する重要な公益上の理由によってのみ処理することができるものとします。
未承諾電子メールの拒否
私たちは、「一般情報および必須情報」の項で提供することが義務づけられている情報とともに公開されている連絡先情報を使用して、明示的に要求していない宣伝や情報資料を送ることに異議を唱えます。本ウェブサイトとその運営者は、例えばSPAMメールによる宣伝情報の未承認送信の場合、法的措置を取る明白な権利を留保します。
当社のウェブサイトおよびそのページでは、場合により、クッキーを使用することがあります。クッキーは、お客様のコンピュータに損害を与えるものではなく、ウィルスも含んでおりません。クッキーの目的は、当社のウェブサイトをより使いやすく、より効果的、かつ安全にすることです。
クッキーは、お客様のコンピュータに配置され、お客様のブラウザによって保存される小さなテキストファイルです。
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